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卢森堡国际厨艺大赛王奕钧翻糖夺金

归属:B生活汇 日期: 2020-06-21 作者: 热度: 115℃ 589喜欢

卢森堡国际厨艺大赛王奕钧翻糖夺金

2018世界厨艺协会「卢森堡国际厨艺大赛」于11月28日落幕,属于最高等级A级赛事,集结15个国家700多位选手参赛。明道中学餐饮科王奕钧同学,17岁首次参赛就惊豔全场,成功为台湾夺下「「戏」!

作品创作理念以古代传说中的百鸟之王——鳯凰为首,在中华文化中代表了祥瑞与至高的地位,同时也是自我期许与目标;脚踩着代表长寿的松树,呈现时间所累积的经验与传承;台湾传统节庆庙会的祥狮献瑞,则是表达外在看似华丽的狮子,底下的匠人需要付出的辛勤努力,看似热闹欢喜的祥瑞画面,正是汗水与泪水交织换回的锦绣前程。

王奕钧表示,此次作品命名为「戏」,光是画设计手稿就花了一个月,全部製作完成花了三个月,到比赛现场需连续三天三夜组装,才能将作品完整呈现。王奕钧希望透过此次国际竞赛,传达中华艺术美学,让世界看见不一样的台湾力量。全作品高达130公分,为了展现整体艺术性与灵动的生命力,还特别向铁工师傅学习焊接工艺,将铁雕艺术与翻糖艺术完美结合。

明道中学餐饮科的王奕钧同学,接触翻糖製作仅短短一年半的时间,从美术班、音乐班到现在所就读的餐饮科,从小奠定深厚的美学基础,善于观察生活周遭事务与勤加练习,去年在2017韩国WACS国际餐饮大赛荣获历年来最年轻的翻糖金牌,今年也荣获世厨大赛「2018 FHA新加坡厨艺国际赛」 翻糖无支架组 银牌佳绩。

明道中学高职综高实习处主任李匀秋表示,四年举办一次的A级卢森堡国际厨艺大赛,属于混龄竞赛,来自世界各地的厨艺高手齐聚一堂,王奕钧同学为了突破自己,这次挑战的作品繁複的细节,令人瞠目结舌,一切的呈现不仅是美学的艺术飨宴,更考验着毅力及对自己的期许要求,小小年纪就有强烈的目标感及抗压性,其努力与毅力值得大家学习,未来无可限量。